ASSOCIAZIONE LIBERI TARTUFAI LUGO - Pagina 2 di 2 - l'uomo, il suo cane e i tartufi

ULTIME NOTIZIE DALL'ASSOCIAZIONE!

GLI SCARIOLANTI

Pubblicato su ottobre 29, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

A mezzanotte in punto si sente un grande rumor sono gli scariolanti lerì lerà che vengono al lavor.‎ Volta, rivolta e torna a rivoltar.‎ noi siam gli scariolanti lerì lerà…

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ROMAGNA E SANGIOVESE

Pubblicato su ottobre 24, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Romagna e Sangiovese, sei sempre nel mio cuore Questa aria di paese ci invita a far l'amore La briscola e il tresette si gioca all'osteria E col bicchiere in mano…

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FRITTATA AL BIANCHETTO

Pubblicato su ottobre 24, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: 4 uova di cortile 20/30 gr. di tartufo bianchetto olio extravergine d’oliva parmigiano sale Sbattere bene le uova. Aggiungere il tartufo a fettine sottili, il parmigiano a scaglie e…

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CALENDARIO E ORARI RACCOLTA TARTUFI 2018 EMILIA-ROMAGNA

Pubblicato su ottobre 24, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

CALENDARIO RACCOLTA TARTUFI IN EMILIA ROMAGNA VALIDO PER L' ANNO 2018 E SEGUENTI SALVO MODIFICHE. La ricerca e la raccolta dei tartufi sono VIETATE durante le ore notturne e comunque…

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LEGGE REGIONALE 24/1991

Pubblicato su ottobre 24, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Questo che segue è il testo del progetto di legge d'iniziativa della Giunta inerente le modifiche alla legge regionale 02 settembre 1991, n.24 "Disciplina della raccolta, coltivazione e commercio dei…

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TESSERINO RACCOLTA TARTUFI

Pubblicato su ottobre 24, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Come si ottiene il tesserino, come si paga il tributo che consente di cercare e raccogliere tartufi. Cosa fa la Regione La Regione organizza gli esami e rilascia l'autorizzazione obbligatoria…

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NOVITA’ PER LA RACCOLTA DEL TARTUFO

Pubblicato su ottobre 24, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

La Regione Emilia Romagna ha emanato alcune nuove regole riguardo la ricerca e raccolta del tartufo: - Con l'abolizione delle province il tesserino viene rilasciato dalla Regione. - Gli esami…

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UOVA AL TARTUFO NERO

Pubblicato su ottobre 7, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: hg. 1 di tartufo nero 5 uova Uno spicchio piccolo di aglio Olio extravergine di oliva Tagliare il tartufo con l'apposito attrezzo. Tritare l'aglio finemente e soffriggerlo nell'olio in…

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ANTIPASTO DI TARTUFO E FORMAGGIO GRANA

Pubblicato su ottobre 7, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 6 persone: gr. 250 di grana gr 150 di scorzone Succo di un limone 6 cucchiai di olio extravergine sale e pepe q.b. Affettare il tartufo con il…

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FETTE DI PANE ABBRUSTOLITE E TARTUFO

Pubblicato su ottobre 7, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: Fette di pane casereccio Burro Uno spicchio di aglio Parmigiano Un limone Tartufo bianco Fondere il burro con l'aglio tritato, poi unirvi il tartufo grattugiato ed infine il parmigiano…

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CROSTINI TARTUFO E FUNGHI

Pubblicato su ottobre 7, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: Sei fette di pane toscano alte cm.1 Una cipolla dorata ( ca. gr 20) Due spicchi di aglio Mezzo litro di vino bianco secco Tre cucchiai di olio di…

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CENA ‎12 ‎MARZO ‎2016 CA’ VECCHIA VOLTANA

Pubblicato su settembre 8, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

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GNOCCHI AL TARTUFO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: gnocchi di patate (qualità bianca) tartufo bianco burro parmigiano Cuocere gli gnocchi in acqua salata. In un tegame abbastanza grande sciogliere una noce di burro, grattugiarvi sopra il tartufo…

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TAGLIATELLE CON TARTUFO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: tagliatelle fatte in casa (3 uova ogni 2 hg. di farina) burro tartufo bianco oppure bianchetto formaggio pecorino grattugiato Preparare il condimento con burro e tartufo grattugiato poi riscaldare.…

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CROSTONI AL TARTUFO MARZUOLO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 6 persone: 12 fette di pane toscano burro 120 gr. tartufo 60 gr. sale e pepe Scaldare un poco il burro al punto da farlo solo ammorbidire, grattugiare…

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BRUSCHETTE CON UOVO FRITTO E TARTUFO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti: pane toscano a fette uova olio extravergine d'oliva tartufo bianco oppure bianchetto sale Tostare le fette di pane. Friggere le uova in olio extravergine di oliva e salarle, prestando…

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CROSTINI CON TARTUFO E UOVA

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 6 persone: 3 uova 12 fette di pancarrè tartufo bianco (10 gr) oppure bianchetto (15 gr) 40 gr. di burro formaggio grana grattugiato sale e pepe Strapazzare le…

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UOVA ALL’OCCHIO DI BUE E TARTUFO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 2 persone: 4 uova (meglio se di giornata, meglio se di cortile) tartufo bianco pregiato oppure tartufo di pineta (bianchetto) burro q.b. però al posto del burro suggerirei…

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TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 6 persone: 2 fiorentine da 500 gr. cadauna gr. 100 di tartufo olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe Cuocere lentamente sulla griglia le bistecche posandole prima da…

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RISOTTO CON TARTUFO

Pubblicato su agosto 20, 2016ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di riso Carnaroli uno scalogno 50 gr. di tartufo 30 gr. di burro 20 gr. di parmigiano 15 cl. di vino bianco Brodo vegetale…

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VITELLO ARROSTO CON TARTUFO

Pubblicato su aprile 8, 2015ottobre 14, 2018 di Associazione Liberi Tartufai Lugo di Associazione Liberi Tartufai Lugo

Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di carne magra di vitello fettine sottili di pancetta tartufo nero olio extravergine d'oliva sale e pepe Posare sopra la carne di vitello le…

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