MACCHERONCINI GRATINATI AL TARTUFO BIANCHETTO

Ingredienti per 4 persone:
gr. 350 di maccheroncini
50 gr di farina
7 dl di latte
100 gr di burro
150 gr di prosciutto cotto
100 gr di sottilette
2 cucchiai di tartufo bianchetto affettato sottile

Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina e rimescolare, poi aggiungere il latte dopo averlo fatto bollire.
La besciamella è pronta, ora cuocere i maccheroncini al dente in acqua salata e versarli in una pirofila con la besciamella, poi aggiungere il prosciutto a striscioline, le sottilette tagliuzzate, il tartufo e mescolare bene.
Gratinare in forno per 10-12 minuti e servire.

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